vino rosato naturale ~ 自然派のロゼワイン

自然派のロゼワイン

自然派ワインは出来るだけ人的介入をしないで造られたワインです。

自然派ワインの明確な定義はありませんが、カーサブォーナでは下記の基準全て満たしている造り手を自然派ワインに分類しています。


◯ ブドウは、有機・ビオデナミ農法で栽培されたものを使用。

◯ 野生酵母で発酵:その土地に自生している微生物の力を借りて発酵させると、野趣に富むワインに仕上がり、テロワールをより強くワインに反映させることが出来ます。

◯ ノンフィルター・無清澄

◯ 亜硫酸塩は無添加または最小限の添加。

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商品一覧

カステルデルピアーノ カナイオーロ

在庫 ○

<自然派・ロゼワイン・辛口>カナイオーロ・ロザート ”クラレ” I.G.T. 2018

¥3,300(本体 ¥3,000、税 ¥300)

メルラはトスカーナ州でもこの地域にしかない非常にめずらしい品種です。
若々しいブルーベリーやカシスの香りが感じられ、爽やかな酸味、フルーティでフレッシュ感がお楽しみ頂けます。オーガニック、野生酵母、自然醸造、ノンフィルターの自然派ワインです。

MP3

在庫 ○

<自然派・ロゼワイン>インディジェノ "MP3" ロザート (有機・無添加)

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

モンテプルチャーノ・ダブルッツォのクローンの一種"MP3" から作られた ロゼワインです。
開放した桶で一晩ブドウの皮に浸し、その後圧搾して8 ヶ月間、澱とともに熟成しました。
フルーティでフレッシュ、軽い飲み心地の飲みやすいロゼワインに仕上がっています。
また亜硫酸塩は無添加です。

インディジェノ カランキ

在庫 △

<自然派・ロゼワイン>ロザート "カランキ" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,300(本体 ¥3,000、税 ¥300)

この地域の地場品種、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ種100%から作られた、自然派のロゼワインです。
ノンフィルターで瓶詰めを行い、更に亜硫酸塩の添加もありません。 深みの感じられるロゼワインです。

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