自然派
ビオディナミ
有機栽培
野生酵母
ノンフィルター
NASCIRI (ナッシーリ)
ナッシーリはカラブリアのワイナリーです。
ナッシーリワイナリーの面積は 20 ヘクタールを超え、そのうち 7 ヘクタールのオリーブ畑と約 7 ヘクタールのブドウ畑があります。
ジェラーチェ (イタリア南部カラブリア州レッジョ・ディ・カラブリア県にある、歴史的な中世の美しい村) の小さな楽園です。
ブドウ畑からは海の素晴らしい眺めが臨めます。また、ブドウの成熟に最適とされる晴天が続き、気候に大変恵まれている畑といえます。
ワイナリーの名となっている「ナッシーリ」とはカラブリアの方言で「生まれる」という意味で、生物多様性に配慮した、自然で持続可能な再生を意味しています。
ブドウ畑でもセラーでも、ドメニコは自然を最大限に尊重し、人為的な介入をせず、パーマカルチャーとビオディナミの原則をテロワールに適応させています。その結果、地元のブドウ品種をさらに引き立てる個性豊かな小規模なワイン造りを行っています。
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