自然派ワイン

亜硫酸塩 無添加

Indigeno (インディジェノ)

アブルッツォの自然はワイナリー、インディジェノ アブルッツォ州の地図


インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。

ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。

醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。

醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。

ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。


インディジェノの生産者

自然派ワインに情熱を注ぐ若き醸造家のニコラとインディジェノのメンバー

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商品一覧

自然派ワイン、ビアンコマチェラート

在庫 ○

<白ワイン・自然派>ビアンコ・マテェラート (有機・無添加)

¥3,218(税抜 ¥2,980)

イタリアを代表する白ワイン用の葡萄「トレッビアーノ」から作られた、亜硫酸塩無添加の自然派ワインです。
ワインの名前の通り、醸しのあと澱とともに8ヶ月間という長期間熟成させているので、葡萄の旨味がしっかりと感じられる仕上がりです。
アプリコットやドライフルーツ、蜂蜜のニュアンスがお楽しみいただけます。

自然派ワイン、インディジェノ・ビアンコ

在庫 ○

<白ワイン・自然派・モントニコ>インディジェノ・ビアンコ (有機・無添加)

¥2,808(税抜 ¥2,600)

イタリアでもめずらしいモントニコ種100%から作られた自然派の白ワインです。
8ヶ月間澱とともに熟成(シュールリー)させていますので、独特の深みと柔らかい味わいの白ワインに仕上がっています。
また亜硫酸塩は無添加です。

MP3

在庫 ○

<ロゼワイン・自然派・モンテプルチャーノ>インディジェノ "MP3" ロザート (有機・無添加)

¥2,808(税抜 ¥2,600)

モンテプルチャーノ・ダブルッツォのクローンの一種"MP3" から作られた ロゼワインです。
開放した桶で一晩ブドウの皮に浸し、その後圧搾して8 ヶ月間、澱とともに熟成しました。
フルーティでフレッシュ、軽い飲み心地の飲みやすいロゼワインに仕上がっています。
また亜硫酸塩は無添加です。

ガスビアンコ

在庫 △

<フリッツァンテ・自然派・トレッビアーノ>インディジェノ・ガス・ビアンコ (有機・無添加)

¥3,218(税抜 ¥2,980)

トレッビアーノダブルッツォ種から得られたフリーランジュースのみを使用し、シャンパーニュなどと同じ瓶内二次発酵で手間をかけて造られたトレッビアーノ・フリッツァンテです。
また亜硫酸塩は無添加です。

インディジェノ ロッソ

在庫 ○

<赤ワイン・自然派・モンテプルチャーノ>インディジェノ・ロッソ (有機・無添加)

¥2,808(税抜 ¥2,600)

地場品種であるモンテプルチアーノ・ダブルッツォを100%使用した赤ワインです。 
モンテプルチアーノらしいピュアな果実味のあふれる優しい味わいで、トマトソースのパスタやチーズなどとの相性は抜群です。
添加物である亜硫酸塩も一切使用していません。

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