自然派

亜硫酸塩 無添加

野生酵母

Indigeno (インディジェノ)

アブルッツォの自然はワイナリー、インディジェノ アブルッツォ州の地図


インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。

ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。

醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。

醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。

ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。


インディジェノの生産者

自宅の1階を改装して始めた小さなワイナリー


インディジェノの生産者

自然派ワインに情熱を注ぐ若き醸造家のニコラとインディジェノのメンバー


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商品一覧

自然派ワイン、ビアンコマチェラート

在庫 ×

<自然派・白ワイン>ビアンコ・マテェラート "スブ" (有機・無添加)

¥3,630(本体 ¥3,300、税 ¥330)

イタリアを代表する白ワイン用の葡萄「トレッビアーノ」から作られた、亜硫酸塩無添加の自然派ワインです。
ワインの名前の通り、醸しのあと澱とともに8ヶ月間という長期間熟成させているので、葡萄の旨味がしっかりと感じられる仕上がりです。
アプリコットやドライフルーツ、蜂蜜のニュアンスがお楽しみいただけます。

<自然派・白ワイン>インディジェノ・ビアンコ (有機・無添加)

在庫 ×

<自然派・白ワイン>インディジェノ・ビアンコ (有機・無添加)

¥2,860(本体 ¥2,600、税 ¥260)

イタリアでもめずらしいモントニコ種100%から作られた自然派の白ワインです。
8ヶ月間澱とともに熟成(シュールリー)させていますので、独特の深みと柔らかい味わいの白ワインに仕上がっています。
また亜硫酸塩は無添加です。

MP3

在庫 ○

<自然派・ロゼワイン>インディジェノ "MP3" ロザート (有機・無添加)

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

モンテプルチャーノ・ダブルッツォのクローンの一種"MP3" から作られた ロゼワインです。
開放した桶で一晩ブドウの皮に浸し、その後圧搾して8 ヶ月間、澱とともに熟成しました。
フルーティでフレッシュ、軽い飲み心地の飲みやすいロゼワインに仕上がっています。
また亜硫酸塩は無添加です。

ガスビアンコ

在庫 ○

<自然派・フリッツァンテ>インディジェノ・ガス・ビアンコ (有機・無添加)

¥3,278(本体 ¥2,980、税 ¥298)

トレッビアーノダブルッツォ種から得られたフリーランジュースのみを使用し、シャンパーニュなどと同じ瓶内二次発酵で手間をかけて造られたトレッビアーノ・フリッツァンテです。
また亜硫酸塩は無添加です。

インディジェノ ロッソ

在庫 ○

<自然派・赤ワイン>インディジェノ・ロッソ N.V. V.d.T. (有機・無添加)

¥2,860(本体 ¥2,600、税 ¥260)

地場品種であるモンテプルチアーノ・ダブルッツォを100%使用した赤ワインです。 
モンテプルチアーノらしいピュアな果実味のあふれる優しい味わいで、トマトソースのパスタやチーズなどとの相性は抜群です。
添加物である亜硫酸塩も一切使用していません。

<自然派・白ワイン>インディジェノ・ビアンコ N.V. V.d.T. (有機・無添加)

在庫 ○

<自然派・白ワイン>インディジェノ・ビアンコ N.V. V.d.T. (有機・無添加)

¥2,860(本体 ¥2,600、税 ¥260)

イタリアを代表する葡萄品種、トレッビアーノをノンフィルター、無添加で醸造した自然派の白ワインです。トレッビアーノらしい爽やかな果実味と、ノンフィルターのワインならではの葡萄本来の旨味が凝縮されています。

インディジェノ ビアンコ フォーク

在庫 ○

<自然派・白ワイン>インディジェノ・ビアンコ フォーク N.V. V.d.T. (有機・無添加)

¥3,080(本体 ¥2,800、税 ¥280)

イタリアでもめずらしいモントニコ種を使用した白ワインです。ノンフィルターで瓶詰めを行い、また亜硫酸塩は添加していません。
レモンの皮など柑橘系のニュアンスが感じられます。

インディジェノ ビシント

在庫 ○

<自然派・白ワイン>ビシント N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,300(本体 ¥3,000、税 ¥300)

めずらしいモントニコ・ダブルッツォ100%から作った自然派の白ワインです。亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで作られていますので、葡萄本来の風味がしっかりとお楽しみいただけます。レモンの皮など柑橘系、青リンゴのニュアンスが感じられ、爽やかでカジュアルに飲める白ワインです。

Ddubbott

在庫 ○

<自然派・白ワイン>インディジェノ/ラミディア "ドゥボット" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥5,500(本体 ¥5,000、税 ¥500)

アブルッツォ州で共に自然派ワインを生産するワイナリー「ラミディア」社と「インディジェノ」社のコラボレーションから生まれた自然派の白ワインです。パッセリーナ種をラミディアが、モントニコ種をインディジェノがそれぞれ担当して醸造してブレンドしています。ノンフィルターで瓶詰めを行い、亜硫酸塩の添加も一切おこなていません。

インディジェノ カランキ

在庫 △

<自然派・ロゼワイン>ロザート "カランキ" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,300(本体 ¥3,000、税 ¥300)

この地域の地場品種、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ種100%から作られた、自然派のロゼワインです。
ノンフィルターで瓶詰めを行い、更に亜硫酸塩の添加もありません。 深みの感じられるロゼワインです。

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