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自然派

亜硫酸塩 無添加

野生酵母

Indigeno (インディジェノ)

アブルッツォの自然はワイナリー、インディジェノ アブルッツォ州の地図


インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。

ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。

醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。

醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。

ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。


インディジェノの生産者

自宅の1階を改装して始めた小さなワイナリー


インディジェノの生産者

自然派ワインに情熱を注ぐ若き醸造家のニコラとインディジェノのメンバー


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商品一覧

インディジェノ ロッソ

在庫 ○

<赤ワイン・自然派・モンテプルチャーノ>インディジェノ・ロッソ N.V. V.d.T. (有機・無添加)

¥2,860(本体 ¥2,600、税 ¥260)

地場品種であるモンテプルチアーノ・ダブルッツォを100%使用した赤ワインです。 
モンテプルチアーノらしいピュアな果実味のあふれる優しい味わいで、トマトソースのパスタやチーズなどとの相性は抜群です。
添加物である亜硫酸塩も一切使用していません。

<白ワイン・自然派・トレッビアーノ>インディジェノ・ビアンコ N.V. V.d.T. (有機・無添加)

在庫 ○

<白ワイン・自然派・トレッビアーノ>インディジェノ・ビアンコ N.V. V.d.T. (有機・無添加)

¥2,860(本体 ¥2,600、税 ¥260)

イタリアを代表する葡萄品種、トレッビアーノをノンフィルター、無添加で醸造した自然派の白ワインです。トレッビアーノらしい爽やかな果実味と、ノンフィルターのワインならではの葡萄本来の旨味が凝縮されています。

インディジェノ ビアンコ フォーク

在庫 ○

<白ワイン・自然派・モントニコ他>インディジェノ・ビアンコ フォーク N.V. V.d.T. (有機・無添加)

¥3,080(本体 ¥2,800、税 ¥280)

イタリアでもめずらしいモントニコ種を使用した白ワインです。ノンフィルターで瓶詰めを行い、また亜硫酸塩は添加していません。
レモンの皮など柑橘系のニュアンスが感じられます。

インディジェノ ビシント

在庫 ○

<白ワイン・自然派・モントニコ>ビシント N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,080(本体 ¥2,800、税 ¥280)

めずらしいモントニコ・ダブルッツォ100%から作った自然派の白ワインです。亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで作られていますので、葡萄本来の風味がしっかりとお楽しみいただけます。レモンの皮など柑橘系、青リンゴのニュアンスが感じられ、爽やかでカジュアルに飲める白ワインです。

インディジェノ&ランミーディ ドゥボット

在庫 ○

<白ワイン・自然派・モントニコ他>インディジェノ/ラミディア "ドゥボット" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥5,500(本体 ¥5,000、税 ¥500)

アブルッツォ州で共に自然派ワインを生産するワイナリー「ラミディア」社と「インディジェノ」社のコラボレーションから生まれた自然派の白ワインです。パッセリーナ種をラミディアが、モントニコ種をインディジェノがそれぞれ担当して醸造してブレンドしています。ノンフィルターで瓶詰めを行い、亜硫酸塩の添加も一切おこなていません。

インディジェノ カランキ

在庫 ○

<ロゼワイン・自然派・モンテプルチャーノ>ロザート "カランキ" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,300(本体 ¥3,000、税 ¥300)

この地域の地場品種、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ種100%から作られた、自然派のロゼワインです。
ノンフィルターで瓶詰めを行い、更に亜硫酸塩の添加もありません。 深みの感じられるロゼワインです。

<赤ワイン・自然派・モンテプルチャーノ>アンフォラ・ロッソ "ジャーラ" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥4,180(本体 ¥3,800、税 ¥380)

地場の葡萄、モンテプルチャーノ・ダブルッツォから作られた自然派の赤ワインです。
常温の開放桶で自然発酵させ、その後アンフォラを使用して熟成させていますので柔らかい味わいの赤ワインに仕上がっています。
ノンフィルターで瓶詰めを行い、亜硫酸塩の添加も一切ありません。

インディジェノ ヴルッツ ビアンコ・ガス

在庫 ○

<白微発泡・自然派・シャルドネ>"ヴルッツ" ビアンコ・ガス N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,850(本体 ¥3,500、税 ¥350)

標高200mの畑で作られた樹齢20年、棚仕立てのシャルドネから作られた、自然派の白のフリッツァンテです。
ノンフィルターで瓶詰めしているので、葡萄の旨味をしっかりとお楽しみいただけます。亜硫酸塩は無添加です。

インディジェノ ロザート・ガス

在庫 ○

<ロゼ微発泡・自然派・モンテプルチャーノ>ロザート カランキ" N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

砂糖や酵母を添加しないで、フリーランジュースを加えることにより瓶内発酵させたロゼのフリッツァンテです。
ノンフィルターで瓶詰めし、また亜硫酸塩も一切添加していなません。
軽く爽やかで飲みやすいつくりで、キリっとしたドライ感があります。

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