自然派
有機栽培
野生酵母
ノンフィルター
亜硫酸塩 無添加
Indigeno Bianco N.V. V.d.T. （インディジェノ・ビアンコ）
常温の開放した樽で自然発酵させています。
熟成はファイバーグラスの樽で行い、亜硫酸塩は一切添加していません。
またノンフィルターで瓶詰めを行なっています。
トレッビアーノらしいフレッシュで柑橘系の香り、爽やかな酸とノンフィルターならではの複雑味を兼ね備えた自然派の白ワインです。
| 品番 | IN-6 |
|---|---|
| 種類 | 白ワイン |
| 生産地 | イタリア、アブルッツォ州 |
| ビンテージ（生産年） | No Vintage |
| アルコール度数 | 10% |
| 亜硫酸塩 | 無添加 醸造時の自然含有量：1mg/L以下 |
| 香り | 柑橘系果実の爽やかな香り |
| 味わい | 辛口 果実味爽やかな酸味が感じられる味わい |
| 葡萄の種類 | トレッビアーノ種 100% |
| 飲み頃温度 | 10～12℃ |
| 料理 | パスタやチーズ、お魚など |
| 内容量 | 750ml |
自然派
有機栽培
野生酵母
ノンフィルター
亜硫酸塩 無添加
Indigeno （インディジェノ）
インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。
ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。
醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。
醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。
ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。
自宅の１階を改装して始めた小さなワイナリー
（左） 自然派ワインに情熱を注ぐ若き醸造家のニコラとインディジェノのメンバー
（右） 昔ながらの樽で葡萄ジュースを抽出している様子
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