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<自然派・白微発泡>"ヴルッツ" ビアンコ・ガス N.V. V.d.T.(有機・無添加)

価格: ¥3,850 (本体 ¥3,500、税 ¥350)
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自然派

亜硫酸塩 無添加

野生酵母

"Vruzz" Bianco Gas N.V. V.d.T. (インディジェノ  ヴルッツ ビアンコ・ガス)

インディジェノ ヴルッツ ビアンコ・ガス

標高200mの畑で作られた樹齢20年、棚仕立てのシャルドネから作られた、自然派の白のフリッツァンテです。

常温の開放桶で自然発酵させ、グラスファイバーのタンクで寝かせた後、瓶詰めし瓶内で再発酵させてガス圧を高めています。

ノンフィルターで瓶詰めしているので、葡萄の旨味をしっかりとお楽しみいただけます。
亜硫酸塩は一切添加していません。


品番 IN-13
種類 白・微発泡(フリッツァンテ)
生産地 イタリア、アブルッツォ州
ビンテージ(生産年) No Vintage
アルコール度数 11%
亜硫酸塩 無添加
醸造時の自然含有量:1mg/L
香り
味わい 辛口
葡萄の種類 シャルドネ 100%
飲み頃温度 10~12℃
料理 生ハム、チーズやパスタ、お魚のお料理など
内容量 750ml

自然派

亜硫酸塩 無添加

野生酵母

Indigeno (インディジェノ)

アブルッツォの自然はワイナリー、インディジェノ


インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。

ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。
インディジェノの地図
醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。

醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。

ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。


インディジェノの生産者

自宅の1階を改装して始めた小さなワイナリー


インディジェノのメンバー

(左) 自然派ワインに情熱を注ぐ若き醸造家のニコラとインディジェノのメンバー
(右) 昔ながらの樽で葡萄ジュースを抽出している様子


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¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

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<自然派・ロゼワイン>アンフォラ・ロザート”ジャーラ” N.V. V.d.T.(有機・無添加)

¥4,180(本体 ¥3,800、税 ¥380)

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¥3,080(本体 ¥2,800、税 ¥280)

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