＜自然派・白微発泡＞”アルピーノ” ビアンコ・フリッツァンテ NV (L.2023)

価格:	¥4,180 (本体 ¥3,800、税 ¥380)

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ビオディナミ

ノンフィルター

”ALPINO” Bianco Frizzante NV （”アルピーノ” ビアンコ・フリッツァンテ）

畑は平均海抜500メートルで主に石灰質の岩と砂利の混合土壌。
仕立てはトレンティーノ・パーゴラ・テイスティング・システム。
この仕立てにより、近くの大きな湖から吹く風「オラ・デル・ガルダ」がブドウを乾燥させ、無農薬栽培を可能にしています。

収穫は8月に手摘みし、ステンレスタンクで約２週間発酵します。土着酵母で自発的に発酵します。
その後スチールタンクに移し、澱とともに熟成します。
翌春、凍結した果汁を加えて再発酵。瓶詰め数ヶ月後にリリースします。

ワイン醸造の全工程において化学物質の使用していませんが、海外へ輸出の際は瓶詰めの際、少量の亜硫酸塩を加えています。
Alc.11.5％。分析表上のSO2Total：42mg/l。ノンフィルター。

品番	FU-1
種類	白微発砲
生産地	イタリア、トレンティーノ=アルト・アディジェ州
ビンテージ（生産年）	No Vintage
アルコール度数	11.5%
香り	柑橘系の皮、グレープフルーツ、ハーブのニュアンス
味わい	辛口、ミネラルで爽やかな酸
葡萄の種類	ラガリーノ・ビアンコ、ヴェルデアルバーラ主体
料理	チーズやパスタ、お魚のお料理など
内容量	750ml

自然派

ビオディナミ

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

Cantina Furlani （カンティーナ・フルラーニ）

トレンティーノ=アルト・アディジェ州、トレント市近郊の小さな村、ヴィゴロ・ヴァッターロにあるフルラーニは、現在の当主マッテオで４代目となります。

フルラーニ・ワイナリーのブドウ畑は、東はヴィゴラーナ台地からカルドナッツォ湖に向かって下る斜面、西はアディジェ渓谷へと続くトレントの丘陵地帯に広がります。
約6ヘクタールを所有し、標高720mにまで達します。

ブドウの木は、伝統的なトレンティーノ・パーゴラ・システムを用いて仕立てられています。
これは、日光を最大限に活用し、ブドウの通気性を確保して湿気から守るために、歴史的に山岳地帯で発展した手法です。

マッテオは、今ではあまり栽培されなくなった品種、ヴェルデアルバーラ、ラガリーノ・ビアンコ、テロルデゴ、マルツェミーノ、ノジオラ、モスカート・ジャッロ、スキアーヴァや、ピノ・ノワール、シャルドネ、ミュラー・トゥルガウなど、数世紀にわたりイタリアのこの地域に存在してきた国際品種を栽培しています。

ブドウの平均樹齢：約40年。
畑と醸造所ともにビオディナミを実践することで、シンプルで飲みやすく、それでいて魅力的なワインを生産しています。

寒暖差により、特にアロマと酸味が際立つワインができます。

ワイン醸造の全工程において化学物質の使用していませんが、海外へ輸出の際は瓶詰めの際、少量の亜硫酸塩を加えています。