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自然派

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野生酵母

ノンフィルター

Il Vino e le Rose (イル・ヴィーノ エレ ロゼ)

イルヴィーノエレロゼの地図

Il Vino e le Rose はイタリア北部のピエモンテ州東部にある小さな自然派ワイナリーです。

地域に根ざした自然なワイン生産にこだわり、少量の高品質な自然派ワインを生産しています。
醸造には野生酵母のみを使い、一部の製品には保存料として広く使われている亜硫酸塩の添加も行っていません。

葡萄も地場品種にこだわり、白ワイン用に「コルテーゼ」と「ティモラッソ」を、また赤ワイン用には「ドルチェット」と「バルベーラ」、この地域特有の4種類を生産しています。


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商品一覧

ファットリア・ディ・アテナ

在庫 ○

<自然派・白ワイン・ノンフィルター>ヴィーノ・ビアンコ”ファットリア・ディ・アテナ”

¥3,190(本体 ¥2,900、税 ¥290)

ピエモンテ州の地場品種であるコルテーゼ種 70%、ティモラッソ種 30%から作られた自然派の白ワインです。
抜栓直後は自然派特有の還元臭が先行しますが、その奥にはナッツや柑橘系の香りがお楽しみいただけます。

フェニックス

在庫 ○

<自然派・白ワイン・ノンフィルター>ヴィーノ・ビアンコ ”フェニックス”

¥3,630(本体 ¥3,300、税 ¥330)

ピエモンテ州の地場品種であり、2000年以降再注目されているティモラッソ種 100%から作られた自然派の白ワインです。
パッションフルーツやライチなどの香りが力強く感じられます。
また爽やかな酸味で穏やかでまろやかな旨味がやや長めの余韻と共に感じられ、フルーティなフレーバーがお楽しみいただけます。

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