• 自然派ワイン
  • イタリアのエリアからワイン選び
  • チョコレートナイーブ
  • オレンジワイン
  • デチミ オリーブオイル
  • ワインセット
  • エノテカダルカ

<自然派・白ワイン・ノンフィルター>ヴィーノ・ビアンコ ”フェニックス”

価格: ¥4,400 (本体 ¥4,000、税 ¥400)
クール便配送(必ずどちらかをお選びください):
常温かクール便の配送を選択してください。
*ワインやオリーブオイルをご注文で、特に夏場など気温が25度を上回る場合には品質保持のためクール便のご利用を強くお薦めいたします。
*複数本(個)ご注文の場合にはいづれか一つをクール便にしていただければその他の商品もクール便の梱包に同梱させていただきます。
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

自然派

ノンフィルター

野生酵母

亜硫酸塩 無添加

Vino Bianco Phoenix N.V. V.d.t. ヴィーノ・ビアンコ ”フェニックス”

フェニックス

ピエモンテ州の地場品種であり、2000年以降再注目されているティモラッソ種 100%から作られた自然派の白ワインです。

この地域で15年間も栽培が放置されていた畑を4年間かけて再生させたので、ギリシャ神話の不死鳥「フェニックス」に見立ててワインに名付けています。

9月中旬の本収穫前に300kgほど収穫し、葡萄を手で潰してマスト(もろみ)にしスターターを作ります。 その後手積みで本収穫を行い空気圧式のプレス機で優しくジュースを取り出し、先ほどのスターターを加えています。

16.5℃に温度管理されたタンクで野生酵母のみでアルコール発酵をさせ、さらに冬の間は屋外のステンレスタンクで2ヶ月間冷気にさらしてオリ下げ、デカンテーションを行っています。

その後1ヶ月間屋内のタンクで熟成後、さらにボトルで1ヶ月熟成を重ねて出荷しています。

パッションフルーツやライチなどの香りが力強く感じられます。
また爽やかな酸味で穏やかでまろやかな旨味がやや長めの余韻と共に感じられ、フルーティなフレーバーがお楽しみいただけます。


品番 VR-2
種類 自然派・白ワイン
生産地 イタリア、ピエモンテ州
ビンテージ(生産年) No Vintage
アルコール度数 13%
香り パッションフルーツやライチなどの香りが力強く感じられます
味わい 辛口
爽やかな酸味で穏やかでまろやかな旨味がやや長めの余韻と共に感じられ、フルーティなフレーバー
葡萄の種類 ティモラッソ 100%
飲み頃温度 10~12℃
料理 チーズや生ハム、パスタ、お魚のお料理など
内容量 750ml

自然派

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩 無添加

Il Vino e le Rose (イル・ヴィーノ エレ ロゼ)

イルヴィーノエレロゼの地図

Il Vino e le Rose はイタリア北部のピエモンテ州東部にある小さな自然派ワイナリーです。

地域に根ざした自然なワイン生産にこだわり、少量の高品質な自然派ワインを生産しています。
醸造には野生酵母のみを使い、一部の製品には保存料として広く使われている亜硫酸塩の添加も行っていません。

葡萄も地場品種にこだわり、白ワイン用に「コルテーゼ」と「ティモラッソ」を、また赤ワイン用には「ドルチェット」と「バルベーラ」、この地域特有の4種類を生産しています。


出荷カレンダー
  • 今日
  • 出荷お休み

24時間オープン
ご注文は毎日24時間受け付けております。

ページトップへ