自然派

ノンフィルター

野生酵母

亜硫酸塩 無添加

"Gea" Vino Rosso V.d.T. 2021 "ゲア" ヴィーノ・ロッソ

"Gea"は古代ギリシャ語でGaiaのことで、大地の女神を意味します。

赤ワインとして醸造されたこのワインは、最も魅力的でエレガントなワインの一つと言えるでしょう。

Geaは、チェリー、ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリーといった赤いベリー系の果実のアロマが特徴で、そのブーケにはブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、ローズやスミレといった花のアロマ、そしてレザー、甘草、バニラといったスパイシーな香りも感じられます。

味わいはドライですが温かみがあり、柔らかく、程よいタンニンとバランスの取れた酸味が調和し、フレッシュさとエレガンスを同時に醸し出しています。
口に含むと、ラズベリー、ミント、ディル、ワイルドチェリーといった様々なフレーバーが広がります。

葡萄は15－20日間の中期間のマセレーションを経てステンレスタンクにて発酵を行い、その後外部タンクに冬の間貯蔵し、冷気により澱下げと自然の清澄を行います。

ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成し、さらに3回使用済みのバリックにて少なくとも6ヶ月間熟成。
瓶詰め後も数ヶ月以上瓶内熟成をしてからリリースします。
Alc13.5%。SO2Total:15mg/L。

葡萄はロンバルディアのオルトレポーで借りている畑の葡萄を使用。

オフフレーヴァーほぼ無く、実に整った印象の”ピノ・ノワール”。
熟成も十分に期待できそうな秀逸な出来栄えです。

自然派

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩 無添加

Il Vino e le Rose （イル・ヴィーノ エレ ロゼ）

Il Vino e le Rose はイタリア北部のピエモンテ州東部にある小さな自然派ワイナリーです。

地域に根ざした自然なワイン生産にこだわり、少量の高品質な自然派ワインを生産しています。
醸造には野生酵母のみを使い、一部の製品には保存料として広く使われている亜硫酸塩の添加も行っていません。

葡萄も地場品種にこだわり、白ワイン用に「コルテーゼ」と「ティモラッソ」を、また赤ワイン用には「ドルチェット」と「バルベーラ」、この地域特有の4種類を生産しています。