自然派

ノンフィルター

オーガニック

野生酵母

Sieman (シエマン)

ヴェネト州ヴェローナの地図

Sieman (シエマン) とは、ヴェネト州の方言で「6つの手」という意味で、マルコ、ダニエレ、アンドレアの3人兄弟、つまり6つの手で造ることからシエマンと名付けました。

シエマンは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県南部のコッリ・ベリチにあり、ワインと葡萄を使用したクラフトビールを生産しています。
年上のマルコとダニエレはワイン担当、一番年下のアンドレアはビールを担当しています。

3人ともまだ30代と若く、とても人懐っこく探究心旺盛で、常にどの様にテロワールを表現したワインが出来るかを考えています。


シエマンのダニエレ

葡萄はすべて有機農法で栽培し、今ではあまり作られなくなった土着品種を出来る限り栽培し、地域性を尊重したいと考えています。
近隣のチーズの生産者と協働でワインでチーズを熟成させたり、地域の生産者とのコラボレーションを大切にしています。

白葡萄は、ガルガーネガ種、タイ・ビアンコ種、インクローチョ・マンゾーニ種、黒葡萄はタイ・ロッソ種を主体に生産しています。

ワインはすべて手作りでワインを作っています。醸造段階でも培養酵母をはじめとした添加物を加えず自然発酵させています。

こうして出来たワインはテロワールを最大限に表現しています。


シエマンの若き醸造家でとても真面目にワインづくりに取り組むダニエレさん

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商品一覧

オッキオアルビアンコ

在庫 ○

<白ワイン・有機・ノンフィルター>オッキオ アル ビアンコ 2017

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

オーガニック、ノンフィルター、自然醸造で作られた、白ワインです。
タイビアンコ、別称フリウラーノとしてよく知られる葡萄ををメインで使用しており、軽やかな口当たりでシンプルなフレッシュ感をお楽しみいただけます。

オッキオアルビアンコ スペシャルエディション

在庫 ○

<白ワイン・有機・ノンフィルター>オッキオ アル ビアンコ スペシャル エディション 2018

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

オッキオ・アル・ビアンコと比べるとより深みのあるノンフィルターの自然派ワインに仕上がっています。
タイビアンコ、別称フリウラーノとしてよく知られる葡萄ををメインで使用しており、爽やかな酸味、フレッシュでフルーティーなフレーバーが感じられて余韻も長めです。

オッキオアルビアンコ

在庫 ○

<白ワイン・有機・ノンフィルター>モスカ ビアンカ 2017

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

オーガニック、ノンフィルター、自然醸造で作られた、モスカートビアンコとガルガーネガをブレンドした白ワインです。
軽やかな口当たりで爽やかな酸味、フルーティーでフレッシュなフレーバーがお楽しみただけます。

フリッツァンテ・カメレオンテ

在庫 ○

<白・フリッツァンテ・有機・ノンフィルター>フリッツァンテ・カメレオンテ 2017

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

タイ・ロッソ、ガルガーネガ、インクローチョ・マンツォーニという、ヴェネト州の地場品種をブレンドしたしっかりとした酸味と心地よい果実味が味わえる白のフリッツァンテです。洋梨やアカシヤ、ハチミツなどのニュアンスでフォローラルでミネラル感のあるフリッツァンテです。

オッキオアルロッソ

在庫 ○

<赤ワイン・有機・ノンフィルター>オッキオ アル ロッソ 2017

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

ヴェネト州の地場品種、タイ・ロッソ100%で作られたミディアムボディの赤ワインです。
オーガニック栽培された葡萄でこの地域に自生する野生酵母、自然な温度変化で醸造し、ノンフィルターで瓶詰めしていますので、ストレスが少なく葡萄の特性を良く表したワインに仕上がっています。

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