• 自然派ワイン
  • イタリアのエリアからワイン選び
  • チョコレートナイーブ
  • オレンジワイン
  • デチミ オリーブオイル
  • ワインセット
  • エノテカダルカ

<自然派・白微発泡・ノンフィルター>フリッツァンテ・カメレオンテ 2019

価格: ¥3,520 (本体 ¥3,200、税 ¥320)
クール便配送(必ずどちらかをお選びください):
常温かクール便の配送を選択してください。
*ワインやオリーブオイルをご注文で、特に夏場など気温が25度を上回る場合には品質保持のためクール便のご利用を強くお薦めいたします。
*複数本(個)ご注文の場合にはいづれか一つをクール便にしていただければその他の商品もクール便の梱包に同梱させていただきます。
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

自然醸造

ノンフィルター

オーガニック

野生酵母

亜硫酸塩 無添加

アンチェストラーレ方式

"Frizzante Cameleonte 2019 フリッツァンテ カメレオンテ

フリッツァンテ・カメレオンテ

タイ・ロッソ、ガルガーネガ、インクローチョ・マンツォーニという、この地域の地場品種をブレンドしたしっかりとした酸味と心地よい果実味が味わえる白のフリッツァンテです。

それぞれの品種の特徴を最大限に活かす為、タイ・ロッソは圧搾して、ガルガーネガとインクローチョ・マンツォーニは軽くマセレーション(旨みや特徴を出すために皮や種に漬けておく行為)してからアルコール発酵をさせています。

瓶詰め時にはノンフィルター。
また、瓶内二次発酵をさせていますが、糖分を補完するためのリユールは加えていない(ノンドサージュ)昔ながらの製法(アンチェストラーレ方式)を採用していますので、このワイン本来の特徴を最大限お楽しみいただけます。

やや濁った淡いレモンイエローで、洋梨やアカシヤ、ハチミツなどのニュアンスで、若々しい香りの印象です。

アタックはやや強く、しっかりとした酸味と心地よい果実味、余韻も長めに感じられます。
フローラルでミネラル感のあるフリッツァンテです。

チーズやハム、フライなどにもよく合います。

亜硫酸塩含有量:15mg/L


品番 SM-3
種類 フリッツァンテ・白
生産地 イタリア、ヴェネト州
ビンテージ(生産年) 2019
アルコール度数 11.5%
香り 洋梨やアカシヤ、ハチミツなどのニュアンス
味わい 辛口
アタックはやや強く、しっかりとした酸味と心地よい果実味、余韻も長め
葡萄の種類 タイ ロッソ、ガルガーネガ、インクローチョ・マンツォーニ
飲み頃温度 8~10℃
料理 チーズやハム、フライなどにもよく合います
亜硫酸塩含有量 15mg/L
内容量 750ml

自然派

ノンフィルター

オーガニック

野生酵母

亜硫酸塩 無添加

Sieman (シエマン)

ヴェネト州ヴェローナの地図

Sieman (シエマン) とは、ヴェネト州の方言で「6つの手」という意味で、マルコ、ダニエレ、アンドレアの3人兄弟、つまり6つの手で造ることからシエマンと名付けました。

シエマンは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県南部のコッリ・ベリチにあり、ワインと葡萄を使用したクラフトビールを生産しています。
年上のマルコとダニエレはワイン担当、一番年下のアンドレアはビールを担当しています。

3人ともまだ30代と若く、とても人懐っこく探究心旺盛で、常にどの様にテロワールを表現したワインが出来るかを考えています。


シエマンのダニエレ

葡萄はすべて有機農法で栽培し、今ではあまり作られなくなった土着品種を出来る限り栽培し、地域性を尊重したいと考えています。
近隣のチーズの生産者と協働でワインでチーズを熟成させたり、地域の生産者とのコラボレーションを大切にしています。

白葡萄は、ガルガーネガ種、タイ・ビアンコ種、インクローチョ・マンゾーニ種、黒葡萄はタイ・ロッソ種を主体に生産しています。

ワインはすべて手作りでワインを作っています。醸造段階でも培養酵母をはじめとした添加物を加えず自然発酵させています。

こうして出来たワインはテロワールを最大限に表現しています。


シエマンの若き醸造家でとても真面目にワインづくりに取り組むダニエレさん

出荷カレンダー
  • 今日
  • 出荷お休み

24時間オープン
ご注文は毎日24時間受け付けております。

ページトップへ