自然醸造
ノンフィルター
オーガニック
野生酵母
亜硫酸塩 無添加
"Dppio Gioco Veneto 2019 I.G.T ドッピオ ジョーコ ヴェネト
ピノ・ネロにコッリ・ベリチの土着品種であるタイ・ロッソをブレンドした自然派の赤ワインです。
ステンレスタンクで発酵しその後8日間マセレーションして葡萄の旨味を引き出しています。
700Lのオーク樽でしっかりと熟成させています。
ノンフィルターで瓶詰めし、亜硫酸塩も無添加です。
品番 | SM-9 |
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種類 | 赤ワイン |
生産地 | イタリア、ヴェネト州 |
ビンテージ(生産年) | 2019 |
アルコール度数 | 12.7% |
香り | |
味わい | 中重口 |
葡萄の種類 | ピノ・ネロ、タイ・ロッソ |
飲み頃温度 | 15~18℃ |
料理 | チーズや生ハム、お肉料理など |
亜硫酸塩含有量 | 無添加 |
内容量 | 750ml |
自然派
ノンフィルター
オーガニック
野生酵母
亜硫酸塩 無添加
Sieman (シエマン)
Sieman (シエマン) とは、ヴェネト州の方言で「6つの手」という意味で、マルコ、ダニエレ、アンドレアの3人兄弟、つまり6つの手で造ることからシエマンと名付けました。
シエマンは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県南部のコッリ・ベリチにあり、ワインと葡萄を使用したクラフトビールを生産しています。
年上のマルコとダニエレはワイン担当、一番年下のアンドレアはビールを担当しています。
3人ともまだ30代と若く、とても人懐っこく探究心旺盛で、常にどの様にテロワールを表現したワインが出来るかを考えています。