＜白ワイン・シチリア＞" エトナ・ビアンコ・スーペリオーレ "プリマザッパ” D.O.C. 2020

価格:	¥8,800 (本体 ¥8,000、税 ¥800)

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Etna Bianco Superiore "Primazappa" D.O.C. 2020
（エトナ・ビアンコ・スーペリオーレ "プリマザッパ”）

シチリア島の地場品種であるカリカンテ種 100 % の白ワインです。

エトナ山南東部ミロの東側、標高850mにあるヴォルパリ地区の畑から選ばれた完熟葡萄のみで作られています。

ステンレスタンクで発酵後、原酒の50%をそのままステンレスタンクで、残りをバリックにてシュールリーにて5ヶ月間熟成させます。

瓶詰め後、さらに最低12ヶ月の瓶内熟成を行います。

極めて複雑かつ透徹したミネラルが特徴で、味わいと余韻が長く続きます。

品番	CL-4
種類	白ワイン
生産地	イタリア、シチリア州
ビンテージ（生産年）	2020年
アルコール度数	13 %
香り
味わい	辛口豊かで複雑、個性的なテロワールの特徴が口いっぱいに広がります。極めて複雑かつ透徹したミネラルも感じられます。
葡萄の品種	カリカンテ種100%
料理	食前酒として。前菜や調理した魚料理など
内容量	750ml

Calcagno（カルカーニョ）

シチリアの地図カルカーニョ社はシチリア州エトナ火山の北斜面にあるパッソピシャーロという小さな街にあります。

兄弟で経営している2ha所有の小さなワイナリーで、土着葡萄のネレッロ種、カリカンテ種、グレカニコ種を海抜約650mの畑で栽培しています。

有機認証は取っていませんが、農薬・化学肥料を使わない自然農法を行っています。

寒暖差が激しく古代由来の溶岩土壌で育てられた葡萄で造られたワインは、エレガントでミネラル豊富な力強いワインに仕上がっています。