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自然派

野生酵母

インソレンテ ヴェネト州ヴェローナの地図


インソレンテは良質なワインの生産地でも知られるイタリア北部のヴェネト州、ヴェローナ近郊にあるワイナリーです。

元々はフランスの自然派ワインの愛好家であったルカ・エレットリ氏が、その情熱から2015年に設立しました。

高樹齢の葡萄の樹からは収穫量は少なくても凝縮感のあるワインができるため、古く放置された葡萄畑を購入・再生をして、土着品種を中心に醸造を行なっています。

また全ての工程で可能な限り人的介入を抑え、醸造過程での温度管理、亜硫酸塩と培養酵母の添加、濾過などは行なっていません。

インソレンテ

左からオーナーのルカ・エレットリさん、ルカさんを手伝っている息子さん
そして当店のルカ・ブロッツィ。ということでみんなルカさん(笑)

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商品一覧

インソレンテ・ビアンコ

在庫 ○

<白ワイン・自然派・ガルガーネガ>ヴィーノ・ビアンコ pr2 2017

¥3,850(本体 ¥3,500、税 ¥350)

ビオデナミ農法で栽培されたガルガーネガ種100%の白ワインです。
ノンフィルターで葡萄の旨味をしっかりと閉じ込めたワインで、爽快な口当たり、優しく洗練された酸と果実味が感じられ、生ハムやチーズ、パスタなどとよく合います。

インソレンテ ビアンコ フリッツァンテ

在庫 ○

<白・微発泡・自然派・ガルガーネガ>ヴィーノ・フリッツァンテ rm2 2017

¥3,740(本体 ¥3,400、税 ¥340)

自然なビオデナミ農法で栽培されたガルガーネガを使用したフリッツァンテです。
レモンの様な柑橘系の香りが特徴的で爽やかな酸と相まってとても爽やかにお楽しみいただけます。
チーズや生ハムなどのアンティパストからパスタなどともよく合います。

ランキング4

インソレンテ フリッツァンテ・ラマート

在庫 ○

<褐色・フリッツァンテ・自然派・ピノグリージョ種>ヴィーノ・フリッツァンテ・ラマートmr1 2017

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

ヴェネト州の自然派ワイナリー「インソレンテ」が作り出したピノグリージョ100%の褐色のフリッツァンテ。ノンフィルター、亜硫酸塩無添加の自然派ワインです。

インソレンテ ヴィーノ・スプマンテ・ラマート ge1

在庫 ○

<白(褐色)・スプマンテ・自然派・ピノグリージョ他>ヴィーノ・スプマンテ・ラマート ge1 2017

¥5,720(本体 ¥5,200、税 ¥520)

自然なビオデナミ農法で作られたピノグリージョとドゥレッラ種から作られたスプマンテです。
アンチェストラーレ (田舎)方式でじっくりと醸造され、亜硫酸塩も無添加ですが、細かい泡と爽快感、そして芳醇な果実味がお楽しみいただけるスプマンテに仕上がっています。

インソレンテ ヴィーノ・ロッソ fc2 2017

在庫 ○

<赤ワイン・有機・メルロー他>ヴィーノ・ロッソ fc2 2017

¥3,520(本体 ¥3,200、税 ¥320)

ヴェネト州で有機栽培により作られたメルローとカベルネソービニオンのミディアムボディの赤ワインです。
カシスやブルーベリー、プラムなどの香りで、程よいタンニンと豊かな果実味がお楽しみただけます。
お肉料理とよく合います。

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