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自然派

野生酵母

亜硫酸塩 無添加

インソレンテ ヴェネト州ヴェローナの地図


インソレンテは良質なワインの生産地でも知られるイタリア北部のヴェネト州、ヴェローナ近郊にあるワイナリーです。

元々はフランスの自然派ワインの愛好家であったルカ・エレットリ氏が、その情熱から2015年に設立しました。

高樹齢の葡萄の樹からは収穫量は少なくても凝縮感のあるワインができるため、古く放置された葡萄畑を購入・再生をして、土着品種を中心に醸造を行なっています。

また全ての工程で可能な限り人的介入を抑え、醸造過程での温度管理、亜硫酸塩と培養酵母の添加、濾過などは行なっていません。

インソレンテ

左からオーナーのルカ・エレットリさん、ルカさんを手伝っている息子さん
そして当店のルカ・ブロッツィ。ということでみんなルカさん(笑)

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