ビオディナミ

野生酵母

""B Side"Rosato 2017 I.G.T. (ビーサイド ロザート)

ビーサイド ロザート

もともとフランス原産のメルロー種ですが、19世紀初頭にナポレオンの妹がルッカ公国の女公となり、その時代から栽培がされているのでその歴史は長年に渡ります。

赤ワインで同じメルロー種から作られた「カーサ・エ・キエーザ」のB面(ロゼ)というイメージでB sideと名付けられました。

当初はロゼというより、軽い赤ワインという感覚でつくったそうです。

葡萄は手摘みで収穫後、約20分間ジュースを種皮に漬けるスキンコントクトを行い、旨味やタンニンを抽出しています。

しっかりとした表情豊かな香り。
まろやかで酸のバランスがよく、心地よいミネラル感としっかりとしたボディが感じられます。

口当たりも良く、前菜からメインまで幅広く合わせられるロゼワインです。 

アルコール発酵にはこの地方に自生する野生酵母を使っているので、最もこのテロワール(土壌や気象条件)を表したワインに仕上がっています

また酸化防止で使用する亜硫酸塩の添加も極力少なくしています。


品番 TL-2
種類 ロゼワイン
生産地 イタリア、トスカーナ州
ビンテージ(生産年) 2017
アルコール度数 15%
亜硫酸塩 添加
香り ベリー系の香り
味わい 軽口・辛口
まろやかで酸のバランスがよく、心地よいミネラル感としっかりとしたボディ
葡萄の種類 メルロー 100%
飲み頃温度 12〜15℃
料理 前菜からメインまで幅広く楽しめます
内容量 750ml

<ロゼワイン・ビオディナミ・辛口>"ビー・サイド” ロザート 2017 I.G.T.(メルロー種)

価格: ¥3,672 (税抜 ¥3,400)
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Tenuta Lenzini (テヌータ・レンツィーニ)

トスカーナ、ルッカの自然派ワイナリー、テヌータレンツィーニ

テヌータ・レンツィーニ、オーナーのミケーレと彼らのフルラインナップ
ちなみに普段はとても真面目で寡黙な方です

トスカーナ、ルッカの地図


テヌータ・レンツィーニは、トスカーナ北西部ルッカ近郊にある家族経営の農園で、現在は家業を継いだベネデッタと夫のミケーレが中心となってワイナリーの運営をしています。

この地域は19世紀初頭にナポレオンの妹がルッカ公国の女公であったことから、メルローなどフランス原産の品種が古くから造られています。

葡萄畑はなだらかなすり鉢状の地形に位置し、その周りを取り囲む様にオリーブ畑があって*マイクロクライメイトを形成しいます。

~ マイクロクライメイト ~
局所的に微妙に変化する気候や土壌で、その畑特有のオリジナリティの高い農作物の生産に寄与します。

2007年に有機農法、次いでビオディナミ農法に切り替えて葡萄づくりをしています。

醸造は野生酵母により発酵させ、添加物である亜硫酸塩の量も極力少なくし、土地の特徴を良く表した豊かなワイン造りをしています。


テヌータレンツィーニのすり鉢状の畑

テヌータ・レンツィーニのすり鉢状の畑
独自のマイクロクライメイトを形成してオリジナリティの高い葡萄が生産されます

この商品を見た方にオススメのアイテム  ~10,800円以上のお買い上げで送料無料!~

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お酒は20歳になってから

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