オーガニック

野生酵母

自然醸造

ノンフィルター

Pepe Nero I.G.T. 2017 （ペペ・ネーロ）

めずらしいヴェルメンティーノ・ネーロ100％の赤ワインです。

オーガニック栽培の葡萄をステンレスタンクで6ヶ月間寝かせた後、野生酵母で６ヶ月間便熟成。
ノンフィルターで瓶詰めしています。

ブルーベリーやカシス、黒胡椒などのニュアンスがしっかりと感じられます。

アタックはやや軽めできめ細かい酸とまろやかな果実味、フレッシュでヴェジタブル、スパイシーさが感じられます。
エレガントで余韻の長い赤ワインに仕上がっています。

Castel del Piano（カステル・デル・ピアーノ）

ワイナリーはトスカーナ北西部、リグーリアとエミリア・ロマーニャの州境にあるアペニン山脈の始まり、トッレンテ・タヴェローネ渓谷にある中世の町ルニジャーナの外れにあります。

昔からピエモンテやフランスへ抜ける途中にあったため、多くのめずらしい品種が残っているのがこの地域の特徴。

元々ミラノで働いていたアンドレアとサヴィーナが自然派ワインへの情熱から始めたワイナリーです。

山に囲まれ、近くに川の流れる自然豊かで昔からののどかな生活が残っている地域で作られるワイン。

ヴェルメンティーノ・ネーロやポッレラ・ネーラ、メルラ（カナイオーロ）などこの地域にしかない品種をつくっています。