オレンジワイン

自然派ワイン

有機栽培

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Stefanago Macerato Provincia di Pavia 2021 I.G.P.
（ステファナーゴ マチェラート プロヴィンチャ・ディ・パヴィア）

バランスの良いオレンジワイン

有機農法で農薬を使わずに栽培されたピノグリージョ 100%から作られたオレンジワイン。

グレープフルーツや柑橘系フルーツの香り、飲み心地は酸がシャープで適度なタンニンが感じられバランスの良いオレンジワインに仕上がっています。

お魚や、パスタ、豚や鶏の料理などと幅広くお楽しみいただけます。

オーガニック

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Castello di Stefanago （カステッロ・ディ・ステファナーゴ）

Castello di Stefanago（カステッロ・ディ・ステファナーゴ）はミラノから車で1時間半ほどのところにあるイタリア北部、ロンバルディア州南部の丘陵地帯にあります。

このエリアは、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）を使用したスプマンテ作りが盛んな「オルトレポ・パヴェーゼ」という名前でも知られています。
丘の上にあるワイナリーはもともとお城だったところを改装して使用しています。

とても由緒あるワイナリーで、今の当主で６世代目にあたります。
また葡萄の有機栽培にも積極的で、1990年より周辺のワイナリーに先駆けて取り組んでいる自然派のワイナリーです。

葡萄畑は海抜約420mの南向きの斜面にあり、土壌は粘土質で良質な葡萄が育ちます。

有機農法で育てた葡萄を手摘みで、さらに実が潰れない様に細心の気遣いをして収穫し、その後良質の葡萄だけをワイン作りに使用します。