Melata di BOSCO メラータ・ディ・ボスコ(甘露蜜)

森のしずくと呼ばれている希少なはちみつ
メラータ・ディ・ボスコ(甘露蜜)

メラータ・ディ・ボスコ(甘露蜜)

ヨーロッパでは「森のしずく」と呼ばれる稀少なはちみつで、高級品として扱われています。

甘露はちみつはエカルファと呼ばれる昆虫が樹液を体内に取り込み、そこで分解された糖分をミツバチが集めたはちみつの一種です。

花の蜜から採取されるハチミツに比べてミネラルや酵素を豊富に含み、その抗菌力や抗酸化作用が注目されてい ます。

花由来のハチミツと比べると濃い色で、味はカラメルのような香ばしさと控えめな甘さが特徴です。キャラメルやドライフルーツのニュアンスが感じられます。

短期〜中期熟成のチーズなどとも良く合います。


サラ・デヴェタックのはちみつ

■採取エリアのカルソ台地の1/3は森林で覆われており、この自然豊かな森ではちみつを採取。

■はちみつの採取から瓶詰めまでをすべて自社で行っています。

■はちみつは非加熱で瓶詰めされており、本来の風味・栄養素・酵素を維持。高温になるのを避けるため、リーファーコンテナで  輸入していますので、新鮮な生のはちみつをお届けできます。

■もちろん抗生物質は使用しておらず、混ぜ物は一切ありません。

品番 SD-1
種類 はちみつ(甘露蜜)
生産地 イタリア、フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア
味わい カラメルのような香ばしさと控えめな甘さ。キャラメルやドライフルーツのニュアンス
はちみつの種類 甘露蜜 (樹液由来)
料理 短期〜中期熟成のチーズなど
内容量 250g

メラーター・ディ・ボスコ(甘露蜜)

価格: ¥2,700 (税抜 ¥2,500)
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