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カンティーナニンニ

Cantina Ninni (カンティーナ・ニンニ)

ウンブリア州の地図

2006年に家を建てるために購入した土地に、古いぶどう畑があったことがきっかけとなり、ワインづくりを始めたカンティーナ・ニンニ。

たまたまオーナーの ジャン・ルカ が、伝説的スーパーマルケ「クルニ」の造り手 マルコ・カゾラネッティ氏 と友達だったことから、畑の状態を見てもらい彼に「絶対ワインを作った方がよい」と言われてワイン作りが始まりました。

最初のヴィンテージが完成したのは2008年。

当初は自己消費用として作っていましたが、出来たワインが想像をはるかに超える出来だった為、ワイン造りにのめり込み2012年に販売を始めました。

一部の葡萄はプレフィロキセラで数百年前からの血統を保っています。

畑は標高350m南西に面した傾斜地で、表層は粘土質、さらに深い部分は泥灰土が広がっています。

風通しが良く昼夜寒暖差があるため、すっきりとした酸とミネラルが感じられるワインが特徴的です。


カンティーナニンニ、オーナーのジャンルカ

カンティーナ・ニンニ、オーナーの ジャン・ルカ 氏


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商品一覧

レドアルド ビアンコ フリッツァンテ

在庫 ○

<自然派・白微発泡・ノンドサージュ>"レドアルド" ウンブリア・ビアンコ・フリッツァンテ I.G.T. 2018

¥3,850(本体 ¥3,500、税 ¥350)

ノンドサージュ、ノンフィルター、自然醸造で作られた、トレッビアーノ・スポレティーノを主体として作られた、白の弱発泡ワイン、フリッツァンテです。
熟したリンゴのようなふくよかな香りに加え、すっきりとした酸とミネラルが感じられます。

ピルルッシュ

在庫 △

<自然派・ロゼ微発泡・ノンドサージュ>"ピルルッシュ" ウンブリア・ロザート・フリッツァンテ I.G.T. 2019

¥3,850(本体 ¥3,500、税 ¥350)

ノンドサージュ、ノンフィルター、自然醸造で作られた、サンジョヴェーゼのロゼのフリッツァンテです。
イチゴのようなニュアンスが特徴的。綺麗な酸と土壌からくる深みが感じられ、泡がワインに溶け込んでいて、ふくよかでバランスの良い味わいです

ポッジョデルヴェスコヴォ

在庫 ×

<自然派・白ワイン・辛口>"ポッジョ・デル・ヴェスコヴォ"トレッビアーノ・スポレティーノD.O.C. 2018

¥2,970(本体 ¥2,700、税 ¥270)

ウンブリア州で栽培されているトレッビアーノスポレティーノ種100%から作られた辛口の白ワインです。
醸造はこの地域に自生する野生酵母を使用し、ステンレスのスチールタンクで無理なく自然発酵しており、2019年にはイタリアのスローフード協会が選ぶ「スローワイン」を受賞しています。

サンバスティアーノ

在庫 △

<自然派・赤ワイン・重口>"サンバスティアーノ" ウンブリア・ロッソ I.G.T. 2016

¥2,970(本体 ¥2,700、税 ¥270)

樹齢約50年の成熟したプレフィロキセラのサンジョヴェーゼ・グロッソの樹から作られた、フルボディの赤ワインです。
カシスやブラックベリー、ヴェジタブル、アニマル、黒胡椒などのニュアンス、ボリュームが豊かで滑らかな酸、シルキーなタンニンが感じられ、豊満で骨格のしっかりとした味わいで、余韻も長くお楽しみいただけます。

ディアボラッチョ

在庫 ○

<自然派・赤ワイン・重口>"ディアボラッチョ" ウンブリア・ロッソ I.G.T. 2016

¥4,950(本体 ¥4,500、税 ¥450)

樹齢約50年の成熟したプレフィロキセラのモンテプルチャーノやバルベーラの樹から作られた、フルボディの赤ワインです。プラム、クロスグリ、黒胡椒などのニュアンスで、しっかりとした酸とタンニンが味わえます。グリルのお肉などとお楽しみください。

ミスルリ

在庫 △

<自然派・白ワイン・辛口>"ミスルーリ" ウンブリア・ビアンコ I.G.T. 2018

¥3,190(本体 ¥2,900、税 ¥290)

葡萄はマルヴァシア・ルンガとプロカニコをそれぞれ半分づつブレンドしています。
酸がキリっとして、ミネラル感があり、カリンや青リンゴのニュアンスが感じられる白ワインです。
チーズや生ハム、魚料理や豚や鶏肉のお料理によく合います。

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