自然派

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Bramaterra 2016 D.O.C. (ブラマテッラ)

ブラマテッラ

ピエモンテ州北部のブラマッテッラ村で作られる長期熟成タイプ、ミディアムボディの赤ワインです。

葡萄畑の平均樹齢は45年。
土壌は火山性の斑岩から成りミネラルが豊かでエレガントな味わい。

ルモンタージュを1週間して醸造時にワインを活性化させています。 また発酵は自生している野生酵母のみで行い、木製樽で2年間熟成して瓶詰めしています。

30〜40年の長期熟成が可能です。

品番 AO-1
種類 赤ワイン
生産地 イタリア、ピエモンテ州
ビンテージ(生産年) 2016
アルコール度数 14%
香り
味わい ミディアムボディ
ミネラルが豊かでエレガント
葡萄の種類 ネッビオーロ 70%、クロアティーナ 20%、ヴェスポリーナ 7%
ウーヴァ・ラーラ 3%
飲み頃温度 16-18℃
料理
内容量 750ml

  • ランキング2

<自然派・赤ワイン・アントニオッティ>ブラマッテッラ2016 D.O.C.

価格: ¥6,600 (本体 ¥6,000、税 ¥600)
クール便配送:
常温かクール便の配送を選択してください。
*ワインやオリーブオイルをご注文で、特に夏場など気温が25度を上回る場合には品質保持のためクール便のご利用を強くお薦めいたします。
*複数本(個)ご注文の場合にはいづれか一つをクール便にしていただければその他の商品もクール便の梱包に同梱させていただきます。
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

Antoniotti Odilio (アント二オッティ・オディリオ)

アント二オッティ オディリオ

写真左上から時計回りで、
1. オーナーのオディリオ・アント二オッティさん。
2. 2019年秋に訪れた時は丁度仕込み作業中で左側が息子のマッティアさん。
3. ワイナリーの壁には野生酵母を含む菌がびっしり。
4. ワイナリーの地下には使い込まれたセメントのタンク。


ピエモンテ北部のビエッラ県で親子でワイナリーを営むオリディオ・アントニオッティと息子のマッティア。

1600年代からブラマテッラ地区で葡萄づくりをしており、マッティアで7代目。
年間生産本数はわずか15,000本。ブドウ畑は海抜420m〜500mの南斜面にあり、風が病害虫から守ってくれています。

また敷地内には樫や栗の森があり独自のミクロクリマ(局地性気候)を形成しています。
ただ畑が森に隣接することから近年イノシシやシカの被害が大きく、ワインの入手が困難になっています。

弊社では3年待って数量限定でようやく輸入できたワインです。
凝灰岩を掘削して作られた古い醸造所は温度が年間10〜14℃と安定しており、昔からほぼ手を加えていない醸造所内にはたくさんの菌が住んでいるため自然発酵を可能としています。

Category

ワイン

オリーブオイル

調味料

チョコレート

グルメ食材

ギフト・ワインセット

ドルチェ(お菓子)

キッチン雑貨

出荷カレンダー
  • 今日
  • 出荷お休み

24時間オープン
ご注文は毎日24時間受け付けております。

以下のボックスにメールアドレスを入力し、登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

お酒は20歳になってから

ページトップへ