イタリア、エミリアロマーニャ州で栽培されたオーガニック葡萄から作られた白バルサミコ酢。素材の風味を大切にするにする優しい味わいで、サラダやマリネに最適です

サラダやマリネがとても簡単に作れる "白バルサミコ酢"

エミリアロマーニャの高品質、オーガニックの白バルサミコ酢

自然な酸味と甘味は、素材の味わいを最大限に引き出してくれます。

美味しいサラダやマリネ、カルパッチョなどを手間無く簡単に作れます。

DECIMI(デチミ)のオリーブオイルと合わせて使えば、より一層素晴らしい味わいになります。

なお、頻繁に使われる方にはお徳用サイズの500mlもご用意しています。


白バルサミコ酢でマリネやカルパッチョが美味しく簡単につくれます

葡萄の自然な酸味と甘味を最大限に引き出しました

自社の畑で収穫された葡萄を使い、一つはワインビネガーに、もう一方は煮詰めてシロップに。
これらを最適な比率で調合して作られたのがFattoria degli Orsi (ファットリア・デッリ・オルシ) の白バルサミコ酢です。
甘味や酸味は全て同じ畑から穫れた葡萄が持つ本来の味わいでです。


Fattoria degli Orsi 葡萄畑とワイナリー

Fattoria degli Orsi のワイナリーと周囲に広がる自社の葡萄畑


ヨーロッパの有機認証を取得しています

EU有機認証

有機農法で栽培されたブドウを使用し、EUの有機認証 (Agricoltura Biologico) も取得していますので、客観的にも品質の良さが証明されている安心・安全な食材です。

お客様の声


30代・女性

試飲会で試食させて頂いたサラダが美味しかったので、購入し、家でさっそく作ってみました。スタッフの方がおっしゃっていたように、野菜をタコを切って、この白バルサミコを混ぜてオリーブオイルをかけただけで、とっても美味しいサラダが出来ました!まるでイタリアンレストランの前菜のようなので、お客様を招いた時にも自信を持ってお出しできます!

40代・男性

加熱もしていないのに、サラダにかけただけで本当に甘くてビックリしました。妻にも「お砂糖入れたの?」と言われるくらいでした。葡萄由来ということで、安心安全に取り入れられて、出会えて良かった商品です。確実にリピートします。


生産地 エミリア・ロマーニャ州モデナ
原材料 有機栽培の葡萄 ※EU有機認証制度による
酸度 5.8%
色合い ほんのり黄色がかっています
味わい まろやかな酸味の中に甘味を感じます
料理 ドレッシングとしてそのままお使い頂けます。
お料理にあえると甘味が際立ちます。
また、カルパッチョやリゾットなどにもお勧めです。
内容量 250ml
品番 FO-2

<白バルサミコ酢>【ファットリア・デッリ・オルシ】 "カンポ・デル・ピッキオ” 白バルサミコ酢 250ml

価格: ¥1,890 (税抜 ¥1,750)
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Fattoria deli Orsi (ファットリア・デッリ・オルシ)

バルサミコ酢の産地として有名なエミリア・ロマーニャ州の中央部、モデナにある家族経営の農家で、この地方特産のランブルスコをシャンパーニュ方式で造っているワインの生産者でもあります。

すべて自社の有機農法で栽培されたブドウを使い、赤・白ワインビネガーやバルサミコ酢、白バルサミコ酢を生産しています。
ビオ・アグリチェルトより有機認証を受けています。

葡萄のシロップを取り出すオーナーのアントニオ・ロレンツィ氏

葡萄のシロップを取り出すオーナーのアントニオ・ロレンツィ氏


有機農法にこだわったFattoria degli Orsi の葡萄畑

有機農法にこだわった Fattoria degli Orsi の葡萄畑

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