BIO

亜硫酸塩 無添加

Benebento Fiano "NATO NUDO" I.G.P. 2022
（ベネベント・フィアーノ "ナトー・ヌード"）

アロマティックな後味が魅力、オーガニック・無添加の白ワイン

海抜370m、粘土質-石灰質土壌の畑で有機栽培された葡萄を9月末に手摘みで丁寧に収穫。
亜硫酸塩の添加を行っていないのでしっかりとした味わいながら飲み疲れせずに体にも優しい白ワインです。

白桃など白系のフルーツやハチミツ、熟していないナッツの香りがしてアロマティックな後味が楽しめます。
やや強めのアタックで豊かな酸味と爽やかな酸味、溌剌としてドライなバランスで余韻は長く感じられます。

成熟度が高く、豊かなニュアンスの白ワインです。

魚料理等に良く合います。

自然派ワイン

亜硫酸塩 無添加

Terra di Briganti （テッラ・ディ・ブリガンティ）

Terra di Briganti（テッラ・ディ・ブリガンティ）は、イタリア南部のカンパーニャ州の山あいにある家族経営のワイナリーです。

この地域の地ブドウを中心にファランギーナ、フィアーノ、シャッシノーソ、アリアニコ、コーダ・ディ・ヴォルペなどを、ビオデナミやオーガニック農法で栽培し、地場に自生している酵母を使ってワイン作りを行なっている自然派の生産者です。

特にシャッシノーソは2000年以上前からの古代品種で、この地方でもシャッシノーソを100%使用した赤ワインを生産しているワイナリーは2～3ワイナリー程度で、とても珍しいワインです。

近年は農薬を一切使わないビオデナミ（バイオダイナミック）農法や、保存料として一般に使われる亜硫酸塩を一切添加しないワインなど、より一層自然なワイン作りに注力しています。