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<赤ワイン・有機>ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ D.O.C.G. 2015

価格: ¥10,450 (本体 ¥9,500、税 ¥950)
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有機栽培

Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015 (ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ)

滑らかでエレガントな仕上がり

厳選された葡萄を丁寧に収穫、醸造し、大きなオーク樽で39ヶ月間熟成させています。

濃いルビー色で深いガーネット色をしています。
持続性のあるまろやかなタンニン。とてもバランスのとれた、滑らかでエレガントな味わいで、渋いベリー系、リコリス、黒鉛、ハーブやバルサミコなどの香りが感じられます。

濃い目の味付けのパスタやシンプルに調理された赤身の肉料理に良く合います。

品番 PA-1
種類
生産地 イタリア、トスカーナ州
ビンテージ(生産年) 2015年
アルコール度数 13.5%
香り 渋いベリー系、リコリス、黒鉛、ハーブ 、チョコレート、コーヒー、皮、バルサミコなどの香り
味わい フルボディ
持続性のあるまろやかなタンニン。とてもバランスのとれた、滑らかでエレガントな味わいです。
葡萄の品種 サンジョヴェーゼ・グロッソ種 100%
飲み頃温度 16-18℃
料理 濃い目の味付けのパスタやシンプルに調理された赤身の肉料理に良く合います。
内容量 750ml

有機栽培

Il Palazzone (イル・パラッツォーネ)

イルパラッツォーネ

イタリア中部、トスカーナ州のモンタルチーノにあるイル・パラッツォーネの有機栽培で育てられている葡萄畑


イルパラッツォーネ

最高級ワインであるブルネッロディモンタルチーノをじっくりと熟成させる大樽

元はアメリカのシティグループやタイムワーナーのCEO を務めたパーソンズ氏が自身の夢を叶えるため、2000年にモンタルチーノに小さなカンティーナを買ったのが歴史の始まりです。

一貫して全ての原酒を大樽で発酵・熟成のみで仕上げる造りを担うのは、グラッタマッコやマストロヤンニでもその名を馳せるエノロゴ(醸造家)のマウリツィオ・カステッリ氏。

葡萄畑はイタリア、トスカーナ州のモンタルチーノエリアの標高200m~500mに位置し、標高・方位とも異なる3つの葡萄畑を所有しています。

それぞれに僅かに異なる土壌や気象条件で生まれた葡萄を混ぜ合わせ醸造する事で、バランスの良いエレガントで味わい深いワインを作っています。

環境にも配慮し、葡萄は農薬は化学肥料を一切使わない出来るだけ自然な栽培方法で育てあげ、丁寧に一房一房を手摘みして収穫します。

それらを木製のタンクで醸造して、その後通常4年間大きな樽でじっくりと熟成させています。

モンタルチーノには200社以上ワイナリーがありますが、樽で発酵を行っているワイナリーはイル・パラッツォーネを含めわずか数社です。

イルパラッツォーネ

イル・パラッツォーネの醸造家マウリツィオ・カステッリ氏と当店ワインアドバイザーのルカ・ブロッツィ

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