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有機栽培

Corte d'Aibo(コルテ・ダイボ)

コルテダイボの畑

コルテダイボのワイナリーから見る畑の眺望



コルテダイボの地図

Corte d'Aibo (コルテダイボ) はボローニャから20km程のところにある、緑豊かな"アッバツィア・ディ・モンテヴェーリオ"州立公園の中にある農家です。

敷地内にはアグリツーリズモがあり、麦畑や果樹園、養蜂など多様な自然の中にブドウ畑が広がっている環境を作り出しています。

葡萄はすべてビオディナミ農法で栽培されていて、敷地内にあるブールも塩素を使用しないで水をろ過するビオプールを採用するなど、フドウ畑だけではなく、生態系全体のバランスを取るよう心がけています。

Corte d'Ambo (コルテダイボ) は、イタリア有機認証機関 “ICEA” (イチェア) とEU ヨーロッパ連合の厳しい有機農業認証を取得しています。

また、近年では野生酵母による自然醸造や、亜硫酸塩無添加の自然派に近いワインの生産にも取り組んでいます。


コルテダイボのマリオとアントニオ

左からコルテダイボ経営者のアントニオ、弊店ワインアドバイザーのルカ、そして共同経営者のマリオ

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