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自然派 泡・白・赤ワインセット (送料込)

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自然派 泡・白・赤ワインセット (送料込)

自然派の泡、白、赤ワインセットの生産者マップ

自然派のワイナリーが生産しているフリッツァンテ、白ワイン、赤ワインの3本セットです。

葡萄は有機栽培、または農薬を使用しないビオデナミ農法により栽培されています。

また醸造は地域に根付いた野生酵母で発酵をさせノンフィルターで瓶詰めを行なっていますので、瓶の中にはオリを含んでいるものもありますが、葡萄の旨みをしっかりと含んでいますので、本来の味わいを余すところなくお楽しみいただけます。

亜硫酸塩などの添加物無添加、もしくは最小限にとどめていますので、安心してお楽しみいただけます。



ロゼ微発泡ワイン (フリッツァンテ)
ラマート・フリッツァンテ


インソレンテ フリッツァンテ・ラマート

地域:ヴェネト州
生産者:インソレンテ
葡萄:ピノ・グリージョ 100%

インソレンテは良質なワインの生産地でも知られるイタリア北部のヴェネト州、ヴェローナ近郊にあるワイナリーです。

元々はフランスの自然派ワインの愛好家であったルカ・エレットリ氏が、その情熱から2015年に設立しました。

このワインの醸造は除梗せず果皮とともに22日間も常温でセメント槽で自然発酵させています。
このワインの名称にもなっている「ラマート=褐色」は、この長期間のマセレーションから生まれています

フリッツァンテならではの爽快な飲み心地がお楽しみいただけ、しっかりとした果実味も感じられるのでスターターからメインのお料理まで幅広いジャンルのお食事と合わせられます。

瓶詰め時にもノンフィルター、亜硫酸塩無添加ですので、葡萄本来の旨味が凝縮されたフリッツァンテに仕上がっています。



白ワイン
オッキオ・アル・ビアンコ 2018


オッキオアルビアンコ

地域:ヴェネト州
生産者:シエマン
葡萄: タイ・ビアンコ、ガルガーネガ、インクローチョマンツォーニ

シエマンは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県南部のコッリ・ベリチにあり、若い兄弟3人でワインと葡萄を使用したクラフトビールを生産しています。

3人ともまだ30代と若く、とても人懐っこく探究心旺盛で、常にどの様にテロワールを表現したワインが出来るかを考えています。

「オッキオ・アル・ビアンコ」の主体となっているタイ・ビアンコは、お隣のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州ではフリウラーノと呼ばれている品種です。
またこの他にガルガーネガ、インクローチョ・マンツォーニ種をブレンドしている辛口の白ワインです。

やや濁った淡いレモンイエローの色合いで、リンゴや洋梨、桃やハチミツなどのニュアンスがしっかりと感じられます。

軽やかな口当たりでシンプルにフレッシュ感をお楽しみいただけます。

旨みをそのまま残すために濾過はせず、また無添加で瓶詰めしています。



赤ワイン
"サンバスティアーノ" ウンブリア・ロッソ I.G.T. 2016


サンバスティアーノ

地域:ヴェネト州
生産者:カンティーナ・ニンニ
葡萄:サンジョヴェーゼ 100%

カンティーナ・ニンニの最初のヴィンテージが完成したのは2008年。
当初は自己消費用として作っていましたが、出来たワインが想像をはるかに超える出来だった為、ワイン造りにのめり込み2012年に販売を始めました。

一部の葡萄はプレフィロキセラで数百年前からの血統を保っています。

「サンバスティアーノ」は樹齢約50年の成熟したサンジョヴェーゼ・グロッソの樹から作られた、フルボディの赤ワインです。

醸造はこの地域に根付いている野生酵母を使用し、ステンレスのスチールタンクで自然発酵後、オークのバリック(木樽)で4ヶ月、さらにステンレスタンクで3ヶ月、最後に瓶詰めしてから12ヶ月の間熟成をさせています。

アタックはやや強く、ボリュームが豊かで滑らかな酸、シルキーなタンニンが感じられ、豊満で骨格のしっかりとした味わいで、余韻も長くお楽しみいただけます。


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