有機栽培
ノンフィルター
無清澄
”FOXI” Vino Bianco Frizzante Mantova I.G.P. （”フォクシー”ビアンコ フリッツァンテ マントヴァ）
例年9月の第1週に収穫。 ソフトプレスにより、ブドウの中央部分の果汁（第一圧搾ワイン）と香りが豊かな果汁が得られます。 ステンレスタンクで発酵し、瓶詰め後、瓶内にて二次発酵します。 食前酒としても最適で、ディップした野菜、サラダ、夏の料理、そして半熟のチーズとも相性抜群です。 熟成段階が進むにつれて、フリッタータやドライスイーツなどにも合います。 主なアロマは白い果実ですが、ワインの熟成段階によっては、メロンや洋梨の果実のアロマが感じられます。 口に含むと、ドライフルーツがほのかに香ります。 Alc.1２％。分析表上のSO2Total：68mg/l。ノンフィルター。
| 品番 | FBL-1 |
|---|---|
| 種類 | 白微発泡 |
| 生産地 | イタリア、ロンバルディア州 |
| ビンテージ（生産年） | 2023年 |
| アルコール度数 | 12% |
| 亜硫酸塩 | 68mg/l |
| 香り | 花、りんご、ドライフルーツ、ミネラル |
| 味わい | フレッシュで豊か |
| 葡萄の種類 | トレッビアーノ・ロマニョーロ 100% |
| 飲み頃温度 | 11～12℃ | 料理 | 食前酒として。生のサラダやボイルや蒸した野菜、フレッシュなチーズややや熟成したチーズ、調理した魚、揚げ物やオムレツなど |
| 内容量 | 750ml |
有機栽培
ノンフィルター
無清澄
Fond Bozzole （フォンド・ボッツォレ）
フォンド・ボッツォレは、ロンバルディア州のオルトレ・ポ・マントヴァーノ地方、ポッジョ・ルスコの田園地帯にあります。
エミリア・ロマーニャ州から５キロほどの州境にあり、伝統的にランブルスコの生産地域です。
フランコとマリオ・アッコルシ兄弟で始めた農家で、2007年、最高の方法でランブルスコ・マントヴァーノを造るため、ブドウの醸造を始めました。
農家であることは、ただトラクターに乗ること以上の意味を持ちます。
自然の一部となり、自然を観察し、自然と競争することなく流れに身を任せることです。
通常ランブルスコDOPでは170hl/haまで収量が認められていますが、フォンド・ボッツォレでは半分以下の80hl/haにすることにより、平地で高品質のワインをつくることを可能にしています。
また良質の葡萄を使用することで、亜硫酸塩の使用量を最小限に抑え、品種の個性が現れたワインを作っています。
「これはランブルスコじゃない、ワインだ！」と言われたことがあります。
彼らはランブルスコが高品質ワインとして正当な評価を得られるようにしたかったのです。
その評価は、努力によってのみ再発見され、高められるものです。
そして、彼らはまさにそれを成し遂げました！
彼ら自身のために、土地のために、そして何世紀にもわたって私たちと共に歩んできたワインのために。
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