Vino Bianco Passito dell'Umbria "PerOrga"
（ビアンコ・パッシート "ペルオルガ"）
インクローチョ・マンツォーニ から作られた白のパッシート（甘口ワイン）です。
この品種はリースリングとピノブランを掛け合わせた交配品種です。
インクローチョ・マンツォーニ から作られるパッシートは非常に珍しいく、豊かな甘みとしっかりとした酸味が感じられます。
澄んだ黄金がかった輝きを持ち、アプリコットやメロン、アカシアなどがしっかりと香ります。
口に含んだ時のアタックはやや強く、豊かな甘みと穏やかな酸味がバランス良く芳醇に感じられ、エレガントで余韻の長いパッシートに仕上がっています。
お食事後のドルチェなどと楽しみください。
| 品番 | DF-6 |
|---|---|
| 種類 | 白ワイン・パッシート（甘口ワイン） |
| 生産地 | イタリア、ウンブリア州 |
| ビンテージ（生産年） | 2016 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 亜硫酸塩 | 添加あり |
| 香り | アプリコットやメロン、アカシアなどの香り |
| 味わい | 中重口・甘口 アタックはやや強く、豊かな甘みと穏やかな酸味がバランス良く芳醇に感じられ、エレガントで余韻が長い |
| 葡萄の種類 | インクローチョ マンツォーニ 100% |
| 飲み頃温度 | 11～14℃ |
| 料理 | お食事後のドルチェなど |
| 内容量 | 375ml |
Di Fillipo（ディフィリッポ）はイタリア中部のウンブリア州のワイナリーで、古都アッシジを一望できる丘の上に葡萄畑を所有しています。
オーナーのロベルト・ディフィリッポ氏は、いかに人間と自然がバランスよく共存できるかを探究し、オーガニックをはじめ、自然界に普通に存在するバクテリアの力だけで土壌を活性化させて品質の良い葡萄を栽培するビオデナミ農法にも積極的に取り組んでいます。
白ワイン用では主に地場のグレケット種やトレッビアーノ種、赤ワイン用としてはイタリアを代表するサンジョヴェーゼをはじめ地場品種のサグランティーノなどを栽培しており、それぞれとても奥行きのある素晴らしいワインを生産しています。
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