Organic
Rosso di Montepulciano D.O.C. 2023
ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ
バランスが良く、フルーティでしっかりとした味わいの赤ワイン
サンジョヴェーゼ(プルニョーロジェンティーレ)、カナイオーロ、コロリーノのブレンドでガーネットの反射のあるルビーレッド色。
手摘みで収穫された葡萄を温度管理されたステンレスタンクに入れ、短時間の果皮浸漬。
その後天然酵母にてアルコール発酵を行います。
発酵終了後は5000Lのスラヴォニアン大樽に入れ3ヶ月間熟成させ、さらに6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成させて瓶詰めをします。
やわらかなハイライトのある明るい赤色で、バランスが良く、フルーティでしっかりとした味わいのワインです。
分析表上のSO2Total：64mg/L。分析上のAlc.13.53％。
素朴ですが、純粋に楽しめるロッソ・ディ・モンテプルチアーノに仕上がっています。
| 品番 | CS-２ |
|---|---|
| 種類 | 赤ワイン |
| 生産地 | イタリア、トスカーナ州 |
| ビンテージ（生産年） | 2023年 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 香り | しっかりとしたベリー系の香り |
| 味わい | 中重口 バランスが良く、フルーティでしっかりとした味わいのワインです。 |
| 葡萄の品種 | サンジョヴェーゼ(プルニョーロジェンティーレ)85%、カナイオーロ、コロリーノ |
| 料理 | チーズや肉料理によく合います。 |
| 内容量 | 750ml |
イタリア中部のトスカーナ州から最高級のモンテプルチアーノ
【ラ・カゼッラ】
La Casella は小高い丘の上にあるモンテプルチャーノの街に入る少し手前のところにある小さなワイナリーです。
有機農法により栽培された葡萄のみを使用し、土着の野生酵母でアルコール醗酵をさせているため、産地の特徴を堪能出来る質の高い有機ワインを造っています。
このモンテプルチアーノという所は、 Vino Nobile di Montepulciano (ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ) の生産地です。
Vino Nobile di Montepulciano は D.O.C.G. (統制保証付原産地呼称) というイタリアのワイン法の中でも最も上級な格付けがされており、この制度が制定された時に指定された最初の4銘柄のうちの一つです。
[ Mini TIPS - Vino Nobile di Montepulciano 以外の3銘柄は?]
・バローロ (ピエモンテ)
・バルバレスコ (ピエモンテ)
・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ (トスカーナ)
La Casella 社のオーナー、アルベルト・ブリーニ (Alberto Brini) 氏が来日
2013年10月中旬にLa Casella 社のオーナー、アルベルト・ブリーニ (Alberto brini) 氏が来日しました。
そこで、お付き合いさせていただいているレストラン様にご協力をいただき、アルベルト氏を招いたワインディナーを開催いたしました。
アルベルト氏からは、普段は中々聞けないワイナリーの事や生産者としてのこだわりなど、興味深い内容のお話をしていただきました。
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