良質なスプマンテの産地、オルトレポ・パヴェーゼの生産者、カステッロ・ディ・ステファナーゴのスプマンテ「アンチェストラーレ」

良質なスプマンテが生産されているオルトレポ・パヴェーゼ。
6世代続く由緒あるワイナリーが生産するキレの良い白のスプマンテ、
<有機>アンチェストラーレ ピノ・ネロ スプマンテ メトド・クラシコ VSQ

アンチェストラーレと名のついているように、伝統的なシャンパーニュ方法で作られたスプマンテです。
収穫した葡萄はすぐに軽く圧搾し、ステンレスタンクで発酵、瓶詰めし、翌年の春に気温の上昇とともに自然に瓶内二次発酵が行われます。
最低18ヶ月間もの間熟成しその後に澱引き。
ドサージュは同じワインを足すだけでリキュールの添加は一切行っていません。

泡は非常に多く細かく、さらに持続性があます。
ハーブやクッキーなどの香りがし、味わいははまろやかで、酸のバランスが大変良いスプマンテです。


品番 ST-1
種類 有機・白・スプマンテ
生産地 イタリア、ロンバルディア州 (オルトレポ・パヴェーゼ)
ビンテージ(生産年) NV
アルコール度数 12.5%
香り ハーブやクッキーなどの香り
味わい 辛口
まろやかで、酸のバランスが大変良い
葡萄の種類 ピノ・ネロ 100%
飲み頃温度 10-12℃
料理 食前酒として最適で、どの様なお料理にも合わせられます。
内容量 750ml


美味しいワインの生産地、オルトレポ・パヴェーゼの丘陵地帯にある由緒あるワイナリー


良質なスプマンテの産地、オルトレポ・パヴェーゼの生産者、カステッロ・ディ・ステファナーゴの葡萄畑
ピエモンテ、オルトレポパヴェーゼの地図


ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)を使用したスプマンテ作りが盛んなロンバルディア州南部のオルトレポ・パヴェーゼの丘陵地帯。

このワインの生産者「カステッロ・ディ・ステファナーゴ」はこのエリアで6世代続く由緒あるワイナリーで、1990年よりこの地域でいち早く有機農法を取り入れています。


葡萄畑は海抜約420mの南向きの斜面にあり、土壌は粘土質。
有機農法で栽培された葡萄を手摘みで、さらに実が潰れない様に細心の気遣いをして収穫しています。


良質なスプマンテの産地、オルトレポ・パヴェーゼの生産者、カステッロ・ディ・ステファナーゴ

*カステッロ・ディステファナーゴの醸造家 アントニオ氏 と当店ワインアドバイザーの ルカ


<有機・白泡 ロンバルディア>【ステファナーゴ】 アンチェストラーレ ピノ・ネロ スプマンテ メトド・クラシコ VSQ (ピノ・ネロ種)

価格: ¥4,514 (税抜 ¥4,180)
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