オレンジワイン

自然派ワイン

有機栽培

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

"Talpaca" Vino Bianco
（”タルパカ” ヴィーノビアンコ）

厚みが感じられるオレンジワイン

有機農法で農薬を使わずに栽培されたブロンナー種 100%から作られたオレンジワインです。
ブロンナーは1975年にドイツで交配により誕生した比較的新しい品種です。

ハチミツの香りがします。

ミネラルが感じられ果実味豊か、厚みも感じられ余韻の長いオレンジワインに仕上がっています。

生ハムやチーズ、お魚や鶏、豚肉を使った料理などとお楽しみください。

オーガニック

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Castello di Stefanago （カステッロ・ディ・ステファナーゴ）

Castello di Stefanago（カステッロ・ディ・ステファナーゴ）はミラノから車で1時間半ほどのところにあるイタリア北部、ロンバルディア州南部の丘陵地帯にあります。

このエリアは、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）を使用したスプマンテ作りが盛んな「オルトレポ・パヴェーゼ」という名前でも知られています。
丘の上にあるワイナリーはもともとお城だったところを改装して使用しています。

とても由緒あるワイナリーで、今の当主で６世代目にあたります。
また葡萄の有機栽培にも積極的で、1990年より周辺のワイナリーに先駆けて取り組んでいる自然派のワイナリーです。

葡萄畑は海抜約420mの南向きの斜面にあり、土壌は粘土質で良質な葡萄が育ちます。

有機農法で育てた葡萄を手摘みで、さらに実が潰れない様に細心の気遣いをして収穫し、その後良質の葡萄だけをワイン作りに使用します。