• 自然派ワイン
  • デチミ オリーブオイル
  • ワインセット
  • ギフトセット

<有機・白ワイン・リースリング等>ビアンコ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア I.G.P. 2018

価格: ¥2,310 (本体 ¥2,100、税 ¥210)
クール便配送(必ずどちらかをお選びください):
常温かクール便の配送を選択してください。
*ワインやオリーブオイルをご注文で、特に夏場など気温が25度を上回る場合には品質保持のためクール便のご利用を強くお薦めいたします。
*複数本(個)ご注文の場合にはいづれか一つをクール便にしていただければその他の商品もクール便の梱包に同梱させていただきます。
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

オーガニック

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Bianco Provincia di Pavia I.G.P. 2018
(ビアンコ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア I.G.P. 2018)

フルーティーでミネラル、爽やかな飲み心地のオーガニックの白ワイン

ステファナーゴ ビアンコ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア

オーガニックで栽培、手積みで収穫した「リースリング・レナーノ」、「ミューラー・トュルガウ」種をブレンドして作った白ワインです。

ミューラー・トゥルガウを先に収穫し破砕、発酵が始まった時にリースリングを収穫をし、ミューラー・トゥルガウのモスト(ジュース)を加えて発酵させています。
その後ステンレスタンクで熟成し、翌年の春に瓶詰めをしています。
なおブレンドの比率はその年の葡萄の出来で調整しています。

亜硫酸塩は含有していますが、その量はわずかに21mg/l(一般的な含有量の1/3〜1/5)。お体にも優しい白ワインです。

しっかりと感じられる香りはリンゴやパイナップル、アプリコットなどのニュアンス。

持続性がありフルーティーでミネラルが感じられ、爽やかな酸味と豊かな果実味で飲み疲れない白ワインに仕上がっています。

食前酒やパスタ、日本食など、幅広くお食事中にお楽しみいただけます。


品番 ST-5
種類 白ワイン
生産地 イタリア、ロンバルディア州(オルトレポ・パヴェーゼ)
ビンテージ(生産年) No Vintage
香り リンゴやパイナップル、アプリコットなどのニュアンス
味わい 辛口
持続性があり爽やかな酸味と豊かな果実味、フルーティーでミネラルが感じられます。
葡萄の種類 リースリング・レナーノ種、ミューラー・トュルガウ種
飲み頃温度 8~10℃
料理 食前酒やパスタ、日本食など、幅広く食事と合います。
亜硫酸塩 含有量 21mg/L 以下
内容量 750ml

オーガニック

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Castello di Stefanago (カステッロ・ディ・ステファナーゴ)

ステファナーゴのスプマンテ

Castello di Stefanago(カステッロ・ディ・ステファナーゴ)はミラノから車で1時間半ほどのところにあるイタリア北部、ロンバルディア州南部の丘陵地帯にあります。

このエリアは、ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)を使用したスプマンテ作りが盛んな「オルトレポ・パヴェーゼ」という名前でも知られています。
丘の上にあるワイナリーはもともとお城だったところを改装して使用しています。

ステファナーゴのお城を改装したワイナリー

古城を改装したワイナリーの外観 (左) ワイナリーの内部 (中央)(右)


とても由緒あるワイナリーで、今の当主で6世代目にあたります。
また葡萄の有機栽培にも積極的で、1990年より周辺のワイナリーに先駆けて取り組んでいる自然派のワイナリーです。

カステッロディステファナーゴの地図

葡萄畑は海抜約420mの南向きの斜面にあり、土壌は粘土質で良質な葡萄が育ちます。

有機農法で育てた葡萄を手摘みで、さらに実が潰れない様に細心の気遣いをして収穫し、その後良質の葡萄だけをワイン作りに使用します。

ステファナーゴの畑

ワイナリーから望む丘陵地帯にあるステファナーゴの畑


醸造は出来るだけ人の手を加えず、自生している野生酵母を使用した自然醸造で、ノンフィルターで瓶詰めをしているので本来の葡萄の風味を存分にお楽しみいただけます。

またスプマンテ(スパークリングワイン)は昔ながらのアンチェストラーレ(田舎)方式を採用しています。
ノンドサージュで自然に作られていますが、エレガントで華やかな素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。

この商品を見た方にオススメのアイテム  ~14,300円以上のお買い上げで送料無料!~

出荷カレンダー
  • 今日
  • 出荷お休み

24時間オープン
ご注文は毎日24時間受け付けております。

ページトップへ