オーガニック

自然醸造

野生酵母

ノンフィルター

Bianco Provincia di Pavia I.G.P. 2018
(ビアンコ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア I.G.P. 2018)

フルーティーでミネラル、爽やかな飲み心地のオーガニックの白ワイン

ステファナーゴ ビアンコ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア

オーガニックで栽培、手積みで収穫した「リースリング・レナーノ」、「ミューラー・トュルガウ」種をブレンドして作った白ワインです。

ミューラー・トゥルガウを先に収穫し破砕、発酵が始まった時にリースリングを収穫をし、ミューラー・トゥルガウのモスト(ジュース)を加えて発酵させています。
その後ステンレスタンクで熟成し、翌年の春に瓶詰めをしています。
なおブレンドの比率はその年の葡萄の出来で調整しています。

亜硫酸塩は含有していますが、その量はわずかに21mg/l(一般的な含有量の1/3〜1/5)。お体にも優しい白ワインです。

しっかりと感じられる香りはリンゴやパイナップル、アプリコットなどのニュアンス。

持続性がありフルーティーでミネラルが感じられ、爽やかな酸味と豊かな果実味で飲み疲れない白ワインに仕上がっています。

食前酒やパスタ、日本食など、幅広くお食事中にお楽しみいただけます。


品番 ST-5
種類 白ワイン
生産地 イタリア、ロンバルディア州(オルトレポ・パヴェーゼ)
ビンテージ(生産年) No Vintage
香り リンゴやパイナップル、アプリコットなどのニュアンス
味わい 辛口
持続性があり爽やかな酸味と豊かな果実味、フルーティーでミネラルが感じられます。
葡萄の種類 リースリング・レナーノ種、ミューラー・トュルガウ種
飲み頃温度 8~10℃
料理 食前酒やパスタ、日本食など、幅広く食事と合います。
亜硫酸塩 含有量 21mg/L 以下
内容量 750ml

<有機・白ワイン・リースリング等>ビアンコ・プロヴィンチャ・ディ・パヴィア I.G.P. 2018

価格: ¥2,310 (本体 ¥2,100、税 ¥210)
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美味しいワインの生産地、オルトレポ・パヴェーゼの丘陵地帯にある由緒あるワイナリー

良質なスプマンテの産地、オルトレポ・パヴェーゼの生産者、カステッロ・ディ・ステファナーゴの葡萄畑

オルトレポパヴェーゼの地図

ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)を使用したスプマンテ作りが盛んなロンバルディア州南部のオルトレポ・パヴェーゼの丘陵地帯。
このワインの生産者「カステッロ・ディ・ステファナーゴ」はこのエリアで6世代続く由緒あるワイナリーで、1990年よりいち早く有機農法を取り入れています。


葡萄畑は海抜約420mの南向きの斜面にあり、土壌は粘土質。
有機農法で栽培された葡萄を手摘みで、さらに実が潰れない様に細心の気遣いをして収穫しています。

良質なスプマンテの産地、オルトレポ・パヴェーゼの生産者、カステッロ・ディ・ステファナーゴ

カステッロ・ディステファナーゴの醸造家 アントニオ氏 と当店ワインアドバイザーの ルカ

この商品を見た方にオススメのアイテム  ~10,800円以上のお買い上げで送料無料!~

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