Bio

爽やかで酸とアルコールのバランスが良いオーガニックの白ワイン
ファランギーナ・デル・サンニオ D.O.P. 2021

葡萄は、海抜350mの粘土質土壌の畑で作られています。

黄金の反射のある麦わら色で、爽やかで、酸とアルコールのバランスが良い白ワインで、パイナップルなど、エキゾチックフルーツの香りがお楽しみいただけます。

モッツァレッラチーズや白身の肉料理、脂ののったサーモン等の魚料理などと良く合います。

自然派ワイン

亜硫酸塩 無添加

Terra di Briganti （テッラ・ディ・ブリガンティ）

Terra di Briganti（テッラ・ディ・ブリガンティ）は、イタリア南部のカンパーニャ州の山あいにある家族経営のワイナリーです。

この地域の地ブドウを中心にファランギーナ、フィアーノ、シャッシノーソ、アリアニコ、コーダ・ディ・ヴォルペなどを、ビオデナミやオーガニック農法で栽培し、地場に自生している酵母を使ってワイン作りを行なっている自然派の生産者です。

特にシャッシノーソは2000年以上前からの古代品種で、この地方でもシャッシノーソを100%使用した赤ワインを生産しているワイナリーは2～3ワイナリー程度で、とても珍しいワインです。

近年は農薬を一切使わないビオデナミ（バイオダイナミック）農法や、保存料として一般に使われる亜硫酸塩を一切添加しないワインなど、より一層自然なワイン作りに注力しています。